Antipasti
| Antipasti della casa: salumi, verdure e assaggi caldi | 13,00 euro | |
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Culatello di Zibello con porcini all'olio | 14,00 euro |
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Tartare di Chianina certificata con misticanza e parmigiano | 16,00 euro |
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Burrata con capaccio di pomodoro e code di gambero al vapore | 16,00 euro |
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Tartare di trota con panna acida, sakura e fiori eduli | 15,00 euro |
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Carpaccio di trota agli agrumi | 12,00 euro |
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Antipasto di pesce di mare al vapore | 16,00 euro |
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Carpaccio di polpo con pomodorini olive taggiasche | 16,00 euro |
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Trilogia di trota: trota marinata, caviale di trota, pasta brisè con mousse di trota fumè | 18,00 euro |
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Salmone scozzese affumicato dallo Chef con chiffon di finicchio fresco | 14,00 euro |
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Crudité di mare con frutta, carpacci misti, ostriche, scampi e gamberi rossi |
35,00 euro |
Primi Piatti
| Tortello di melanzana con coulis di burrata e pomodoro confit | 12,00 euro | |
| Pappardelle con porcini di abete | 12,00 euro | |
| Casoncelli alla bresciana | 12,00 euro | |
| Tagliolini integrali con verdure dell'orto e mozzarella di bufala | 12,00 euro | |
| Gnocchi di patate con asparagi e salmone | 12,00 euro | |
| Pennette alla crema di trota | 12,00 euro | |
| Orecchiette con scampetti e vongole | 12,00 euro | |
| Spaghettini all'uovo con aglio olio e peperoncino e crudité di trota | 12,00 euro | |
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Pasta di mais o di riso con condimento a richiesta | 12,00 euro |
Secondi di pesce
| Trote | ||
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Trota in bianco con maionese (g 250) | 12,00 euro |
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Trota in agrodolce con uvetta, pinoli, e arancia (g 250) | 12,00 euro |
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Trota al burro e salvia (g 250) | 12,00 euro |
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Trota ai ferri con salsa verde (g 250) | 12,00 euro |
| Trota gratinata con senape e pistacchi (g 250) | 12,00 euro | |
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Trota ai capperi con burro versato (g 250) | 12,00 euro |
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Trota alle mandorle (g 250) | 12,00 euro |
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Trota alla mediterranea (g 250) | 12,00 euro |
| Pesce di mare | ||
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Suprema di baccalà al vapore con olive taggiasche e pomodoro confit | 15,00 euro |
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Seppioline alla griglia con purè di piselli | 16,00 euro |
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Polpo grigliato su letto di zucchine | 18,00 euro |
| Calamari e code di gambero al forno su letto di patate | 16,00 euro | |
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Grigliata di mare | 16,00 euro |
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Catalana con astice, aragosta, scampi, gamberoni, polpo e coda di gambero (per 2 persone) | 70,00 euro |
Secondi di Carne
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Tagliata di Scottona iberica con robiola e rucola | 16,00 euro |
| Filetto di manzo irlandese al pepe verde e rosa con crema di latte | 18,00 euro | |
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Costata di manzo (g 500) | 18,00 euro |
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Fiorentina di iberica (g 1500 per 2 persone) | 60,00 euro |
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Costolette di agnello scalzate alla griglia | 16,00 euro |
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Petto d'anatra alla brace con mela aromatizzata alla cannella | 16,00 euro |
Contorni
Dessert e dolci
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Sorbetto | 4,00 euro |
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Sottobosco | 6,00 euro |
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Fragole | 6,00 euro |
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Ananas fresco | 6,00 euro |
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Macedonia di frutta fresca | 6,00 euro |
| Crostata | 6,00 euro | |
| Bignolata | 6,00 euro | |
| Millefoglie con crema Chantilly | 6,00 euro | |
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Semifreddo alle arachidi con stracciatella di fichi (senza latosio) | 6,00 euro |
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Meringhetta al pepe rosa con salsa al sottobosco | 6,00 euro |
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Mousse allo yogurt bianco con frutti di bosco | 6,00 euro |
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Monte Bianco classico con marron glacé del Piemonte | 6,00 euro |
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Coperto 3,00 euro = idoneo alle esigenze alimentari dei celiaci * = modificabile per celiaci
